أفضل الأطعمة للوقاية من أمراض اللثة

كشفت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي متوسطى قد يساعد بشكل كبير في حماية صحة الفم واللثة، حيث وجد الباحثون أن الأشخاص الذين التزموا بهذا النظام الغذائي انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض اللثة والالتهابات بنسبة تصل إلى 65%، بحسب موقع جريدة Telegraph البريطانية.

ويعتبر النظام الغذائي المتوسطي من أكثر الأنظمة الصحية شهرة في العالم بفضل قدرته على حماية القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وداء السكري من النوع الثاني، لكن يبدو أن فوائده تتجاوز ذلك لتشمل اللثة وصحة الأسنان أيضًا.

فقد نُشرت دراسة حديثة في مجلة طب دواعم الأسنان أن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والدهون الصحية، يتمتعون بلثة أكثر قوة وصحة، في حين أن أولئك الذين يستهلكون كميات أكبر من اللحوم الحمراء يعانون من ضعف في اللثة وزيادة في خطر الإصابة بالتهاب دواعم الأسنان، وهو أحد أشكال أمراض اللثة المتقدمة.

يقول البروفيسور لويجي نيبالي من كلية كينجز كوليدج لندن، والباحث الرئيسي في الدراسة: "النظام الغذائي المتوسطي غني بالألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة التي تقلل الالتهاب، وهو عامل رئيسي في أمراض اللثة."

وتتفق جولييت ريفز، أخصائية صحة الأسنان والتغذية السريرية، على أن ما يفيد القلب يفيد اللثة أيضًا، مؤكدة أن النظام الغذائي يلعب دورًا محوريًا في الوقاية من أمراض الفم إلى جانب نظافة الأسنان الجيدة.

ما هو مرض اللثة ولماذا يجب أن نقلق بشأنه؟

مرض اللثة هو حالة التهابية تصيب الأنسجة المحيطة بالأسنان، وتؤثر على أكثر من 45% من البالغين في المملكة المتحدة. إذا تُرك المرض دون علاج، يمكن أن يؤدي إلى تورم اللثة ونزيفها، ثم فقدان الأسنان في المراحل المتقدمة، كما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.

تبدأ المشكلة بتراكم طبقة البلاك البكتيرية على الأسنان، إلا أن مدى تأثر الشخص يعتمد على استجابة جهازه المناعي، وعوامل مثل النظام الغذائي، والتدخين، والسمنة، وممارسة الرياضة، قد تختلف نتائج شخصين لديهما نفس كمية البلاك اختلافًا كبيرًا بناءً على مستوى الالتهاب في جسديهما.

بكتيريا الفم يمكن أن تنتقل إلى مجرى الدم، مما يفاقم أمراض الجسم الأخرى، وتشير الدراسات إلى أن المصابين بأمراض اللثة غالبًا ما تكون أعمارهم أقصر مقارنة بغيرهم.

لكن الخبر السار هو أن تعديل النظام الغذائي يمكن أن يُحدث فارقًا كبيرًا في حماية اللثة والأسنان إليك أهم الأطعمة التي يُنصح بتناولها للوقاية من أمراض اللثة

1. الخضراوات الورقية

الخضراوات الورقية مثل الجرجير والسبانخ والسلق تُعدّ من أهم المكونات في النظام المتوسطي، فهي غنية بالنترات الغذائية التي تُحسّن من توازن البكتيريا في الفم، وتُنشّط الأنواع النافعة منها، وتقلل الضارة المسببة للالتهابات.

النترات تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، الذي يُرخي الأوعية الدموية ويعزز تدفق الدم إلى اللثة، مما يقلل الالتهاب ويحافظ على الأنسجة.

كما أن فيتامين "ج" الموجود في هذه الخضراوات يُعزز مناعة اللثة، بينما يُساعد الكالسيوم على تقوية الأسنان. وللحفاظ على الفوائد، يُفضل طهيها بالبخار بدلًا من الغلي، لأن الغلي قد يقلل من محتوى النترات بنسبة تصل إلى 75%.

2. الحبوب الكاملة

الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل الشوفان والقمح الكامل تعتبر من العناصر الأساسية لحماية اللثة فهي غنية بالألياف والمركبات المضادة للالتهابات التي تُحافظ على توازن ميكروبيوم الأمعاء وتمنع ارتفاع السكر في الدم، وهو ما يحدّ من الالتهاب.

3. التوت بأنواعه

التوت، يحتوي على سكريات طبيعية أقل من الفواكه الأخرى، وهو غني بالبوليفينولات التي تمنع التصاق البكتيريا بالأسنان واللثة، مما يقلل من تكوّن البلاك وأمراض الفم.

ينصح الخبراء بتناول التوت الطازج أو المجمد كما هو، أو إضافته إلى وجبات الإفطار والعصائر والسلطات، للحفاظ على محتواه من مضادات الأكسدة

4. زيت الزيتون والأسماك الزيتية

يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز حجر الأساس في النظام المتوسطي، حيث يحتوي على مضادات أكسدة ومركبات مضادة للميكروبات تقلل الالتهاب وتمنع تراكم البكتيريا على الأسنان.

وقد أثبتت دراسة أن غسل الفم بزيت الزيتون لمدة 5 إلى 10 دقائق يوميًا يقلل من تراكم البلاك ويخفف من التهاب اللثة خلال شهر واحد فقط.

كما أن الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي يحولها الجسم إلى مركبات مضادة للالتهابات تحافظ على صحة اللثة. وتشمل المصادر النباتية لهذه الدهون الجوز، والأفوكادو، وبذور الكتان.

5. الأطعمة المخمرة

الأطعمة المخمّرة مثل الزبادي، واللبن الرايب تدعم ميكروبيوم الأمعاء، مما ينعكس إيجابًا على صحة الفم. فالزبادي الطازج يحتوي على بكتيريا نافعة (بروبيوتيك) تُنافس الأنواع المسببة للأمراض وتقلل من خطر الالتهابات والتسوس.

الزبادي يمكن أن يُعيد تمعدن مينا الأسنان ويُساعد على إصلاح أنسجة اللثة، كما أن البروبيوتيك فيه يُعزز التوازن الميكروبي في الفم.

6. تجنب الأطعمة فائقة المعالجة

الأطعمة فائقة المعالجة مثل الحلويات والمقرمشات والمشروبات الغازية ليست فقط سيئة لمحيط الخصر، بل تؤذي اللثة أيضًا فهي طرية وسهلة المضغ، مما يقلل إفراز اللعاب ويزيد من نمو البكتيريا الضارة.

على العكس، الأطعمة الغنية بالألياف والمضغ، مثل الخضراوات النيئة والمكسرات، تُحفّز إنتاج اللعاب الذي يُزيل جزيئات الطعام ويُحيد الأحماض ويحافظ على اللثة قوية.

7. قلل من اللحوم الحمراء

أثبتت الدراسات أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يُفاقم التهابات اللثة فقد وجدت أبحاث أجرتها كلية كينجز لندن أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء أكثر عرضة للإصابة بأمراض اللثة المتقدمة مقارنة بغيرهم.