فوائد لا تتوقعها لهذا النوع من الخضار الورقية !

يحتوي جرجير الماء، والمعروف أيضا باسم فجل الماء، على "مستويات ملحوظة" من فيتامينات K وA وC وB، بالإضافة إلى المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، وفقا لسيرينا بون، أخصائية التغذية المعتمدة ومستشارة طول العمر للمشاهير في لوس أنجلوس.

وأضافت: "قد يكون جرجير الماء صغيرا، لكنه أحد أكثر الأطعمة كثافة بالعناصر الغذائية التي يمكنك العثور عليها. وبالإضافة إلى ذلك، نظرا لأنه منخفض السعرات الحرارية، فإنك تحصل على كل هذه الفوائد دون إضافة الكثير إلى السعرات الحرارية اليومية".

وبحسب أخصائية التغذية إيلانا مولشتاين، فإن المستهلكين يمكنهم الحصول على أكثر من 50% من القيمة اليومية اللازمة من الفيتامينات C وA وK في ثلاثة أكواب من جرجير الماء.