دعا الباحث في علم المسرطنات الدكتور فهد الخضيري إلى ضرورة العودة لاستخدام الدقيق الكامل والابتعاد عن الدقيق الأبيض الصناعي، محذرًا من ما وصفه بـ"عبث الإنسان بالقمح" من خلال نزع القشرة والنخالة وجنين القمح، ما يؤدي إلى فقدان الخبز لقيمته الغذائية.
وقال الخضيري عبر حسابه الرسمي: إن كثيرًا من أنواع الخبز المتداولة اليوم تعتمد على دقيق مكرر أُزيلت منه الألياف والفيتامينات والمعادن، ثم أُضيفت إليه محسنات ومطريات ومبيضات وخميرة فورية كيميائية، ما يجعله خيارًا غذائيًا غير صحي.
وشدد على أهمية استخدام الخميرة الطبيعية في التخمير لمدة لا تقل عن 10 إلى 12 ساعة، للسماح بتحلل الجلوتين وتقليل تأثيراته على الجهاز الهضمي، مؤكدًا أن التخمير السريع لا يعطي الخبز الفائدة المرجوة.
تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
ورد الآن.. اشتباكات واقتحامات وزارات حكومية وتصاعد الصراع بين الميليشيا واخلا القصر الرئاسي (التفاصي
نفت مصادر رسمية صحة الأنباء التي تداولتها بعض الصفحات التابعة لمليشيات الحوثي الإرهابية، والتي زعمت
أثار البيان الصادر عن المجلس الانتقالي الجنوبي خلال الساعات الماضية وتابعه مأرب برس، موجة انتقادات و
مسؤول أمريكي يكشف عن تعاون رشاد العليمي مع الحوثيين .. يجب عليه التنحي وإلا سيواجه الاعتقال
كشفت مصادر محلية، عن صدور دعوات لإخلاء عدد من الأحياء السكنية في العاصمة اليمنية صنعاء، تحسبًا لقصف