"الكشري" على رادار اليونسكو.. لماذا طلبت مصر تسجيله رسميا؟

يترقب المصريون حصول "الكشري المصري" على اعتماد منظمة اليونسكو لإدراجه ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي لعام 2025، خلال اجتماع المنظمة المنعقد في العاصمة الهندية نيودلهي، حيث تبحث عشرات الترشيحات المقدمة من 78 دولة.

وقال مسؤول مصري لموقع "سكاي نيوز عربية" إن "اليونسكو تعقد دورتها العشرين للجنة التراث الثقافي غير المادي في نيودلهي، برئاسة الدكتور خالد العناني، ومن المقرر أن تحسم يوم الأربعاء نتائج الطلب المصري الذي قُدم بشكل منفرد، أي بدون الاشتراك مع دولة أخرى على غرار العديد من الطلبات المقدمة".

ووفق الوثيقة المُقدمة لليونسكو -والتي اطلع عليها موقع سكاي نيوز عربية- قالت وزارة الثقافة المصرية إن "الكشري هو الطبق الأكثر انتشارا وشعبية لدى المصريين، وله جذور تاريخية فقد ظهرت رسوم له على المعابد، كما عُثر على بقايا مكوناته في المقابر الفرعونية، وهو طبق نباتي صحي يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات، دون دهون حيوانية، كما يعد اقتصاديا ومناسبًا لجميع الأديان".

المجتمعات خلال احتفالات مرور 20 عامًا على الاتفاقية وإطلاق "بيت التراث" حيث قُدمت 1500 وجبة كشري مجانًا بحضور مكتب اليونسكو، قبل أن يتم تقديم الطلب بشكل رسمي".

وذكرت الوثيقة أن "الكشري واسع الانتشار ومتجذر في الثقافة المصرية ولا يحتاج إلى جهود مكثفة لصونه، ورغم ذلك فهناك دائمًا تدابير تضمن استمراريته، مثل إدراج الكشري ضمن المناهج الدراسية في كليات الاقتصاد المنزلي والسياحة والفنادق، وضرورة إتقانه كطبق يمثل المطبخ المصري".