في عيد الأضحى، حيث الولائم واللحوم تتصدر المشهد، تصطدم الكثير من ربات البيوت بتحدٍّ مزعج: اللحم القاسي الذي يرفض النضج سريعًا! لكن المفاجأة؟ الحل لا يتطلب أدوات غالية أو وصفات معقدة... بل فقط 4 مكونات "سحرية" موجودة في مطبخك الآن.
البابايا الخضراء – السلاح الأقوى ضد اللحم القاسي:
بفضل إنزيم "الباباين" الفعّال، تكسّر البابايا ألياف الكولاجين داخل اللحم. يكفي استخدام ملعقتين من عجين البابايا لكل كيلوجرام من اللحم، وتركه لبعض الوقت قبل الطهي.
اللبن الرائب – المُلين الطبيعي الفوري:
حمض اللاكتيك في اللبن الرائب يعمل على تكسير البروتينات، مما يمنحك لحمًا طريًا ولذيذًا. فقط تبّلي اللحم به لـ20 إلى 40 دقيقة قبل الشواء أو السلق.
صودا الخبز – الحيلة التي لا يعرفها كثيرون:
امزجي صودا الخبز مع القليل من الماء، وادهني بها اللحم، ثم اتركيه في الثلاجة لعدة ساعات. ستتفاجئين بالنتيجة: طراوة ملحوظة وتسوية أسرع.
عصير الليمون أو الخل – سيف ذو حدّين:
كلاهما يساعد على تفكيك أنسجة اللحم، لكن بشرط الاعتدال. ادهني اللحم بطبقة خفيفة قبل ساعة من الطهي فقط، لتجنب النتيجة العكسية!
الخلاصة؟:
اللحم الطري لم يعد حلمًا في عيد الأضحى.
بفضل هذه المكونات الأربعة، يمكنكِ اختصار ساعات الطهي وجعل مائدتك أطرى وأشهى... باستخدام أدوات من مطبخك، لا من محل الجزار.
المصدر
مساحة نت ـ أمل علي
تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
في مدينة تقف عند حافة البحر والتاريخ، تندفع عدن اليوم نحو مصير مقلق، تحكمه فوضى التخطيط وتجاهل القو
تحوّل الخلاف السياسي بين الرئيس الأميركي السابق دونالد ترامب والملياردير إيلون ماسك من مجرد تباين في
كشفت مصادر اسباب اندلاع الاشتباكات في مأربوبحسب مصادر فان الاشتباكات اندلعت بسبب ان قبائل وادي عبيده
اقتحام معسكر الحرس الرئاسي يُلغي الهدنة ويُعيد الاشتباكات إلى ميدان المواجهة في مأرب
قال الخبير الاقتصادي ماجد الداعري:مع تزايد التحويلات المالية بالأعياد والمناسبات الدينية ينصح
بأكثر من 8 لغات..شاب يمني يثير الإعجاب بتفوقه في الترجمة وخدمته للحجاج ويجذب انظار العالم!
شاركت الناشطة السياسية ألفت الدبعي في مراسم صلاة عيد الأضحى المبارك التي أقيمت في قصر معاشيق بالعاصم
أعربت الحكومة اليمنية عن صدمتها العميقة وقلقها البالغ إزاء القرار المفاجئ الذي اتخذته الإدارة الأمري