في عيد الأضحى، حيث الولائم واللحوم تتصدر المشهد، تصطدم الكثير من ربات البيوت بتحدٍّ مزعج: اللحم القاسي الذي يرفض النضج سريعًا! لكن المفاجأة؟ الحل لا يتطلب أدوات غالية أو وصفات معقدة... بل فقط 4 مكونات "سحرية" موجودة في مطبخك الآن.
البابايا الخضراء – السلاح الأقوى ضد اللحم القاسي:
بفضل إنزيم "الباباين" الفعّال، تكسّر البابايا ألياف الكولاجين داخل اللحم. يكفي استخدام ملعقتين من عجين البابايا لكل كيلوجرام من اللحم، وتركه لبعض الوقت قبل الطهي.
اللبن الرائب – المُلين الطبيعي الفوري:
حمض اللاكتيك في اللبن الرائب يعمل على تكسير البروتينات، مما يمنحك لحمًا طريًا ولذيذًا. فقط تبّلي اللحم به لـ20 إلى 40 دقيقة قبل الشواء أو السلق.
صودا الخبز – الحيلة التي لا يعرفها كثيرون:
امزجي صودا الخبز مع القليل من الماء، وادهني بها اللحم، ثم اتركيه في الثلاجة لعدة ساعات. ستتفاجئين بالنتيجة: طراوة ملحوظة وتسوية أسرع.
عصير الليمون أو الخل – سيف ذو حدّين:
كلاهما يساعد على تفكيك أنسجة اللحم، لكن بشرط الاعتدال. ادهني اللحم بطبقة خفيفة قبل ساعة من الطهي فقط، لتجنب النتيجة العكسية!
الخلاصة؟:
اللحم الطري لم يعد حلمًا في عيد الأضحى.
بفضل هذه المكونات الأربعة، يمكنكِ اختصار ساعات الطهي وجعل مائدتك أطرى وأشهى... باستخدام أدوات من مطبخك، لا من محل الجزار.
المصدر
مساحة نت ـ أمل علي
تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
فتحي بن لزرق يوجه بلاغ عاجل لرئيس الوزراء سالم صالح بن بريك شخصيا ويكشف عن كارثة مكتملة الاركان ترتك
شهدت العاصمة المصرية القاهرة مؤخرًا حفل زفاف جماعي ضم عددًا من أبناء شخصيات يمنية بارزة، بينهم صخر ع
اقر البنك المركزي في عدن، الثلاثاء، رفع سعر الدولار الجمركي رسميا في خطوة قد تدفع الأسعار نحو مستوى
فيما تزايدت التساؤلات حول أسعار الوقود والتباين مع التحسن الأخير للعملة المحلية، أوضح الصحفي فتحي بن
أكد الكاتب والمحلل السياسي السعودي عبدالله آل هتيلة، والمقرّب من دوائر صنع القرار في الرياض، أن محاف
في خطوة مفاجئة، كشف حزب الإصلاح، الجناح الإخواني في اليمن، الثلاثاء، عن تقدم ملموس في مفاوضاته مع
أسعار صرف الريال اليمني مقابل الدولار والريال السعودي في صنعاء وعدن