الموز من أكثر الفواكه شعبية ويمكن تناوله كاملًا، أو استخدامه في العصائر والفطائر والعديد من الأطباق الأخرى، فالموز غني بالبروتين، كما أنه غني بالعناصر الغذائية، ولكن هل يرفع الموز مستوى السكر في الدم؟ وهو ما يوضحه تقرير موقع "Onlymyhealth".
ما مقدار السكر الذي يحتويه الموز؟
يُعرف الموز بسعره المعقول وقيمته الغذائية العالية، ولكن ما مقدار السكر الموجود في موزة واحدة؟
تحتوي موزة متوسطة الحجم، تزن حوالي 118 جرامًا، على حوالي 14 جرامًا من السكر الطبيعي،حيث يقول خبراء التغذية إن السكر في الموز يأتي بشكل رئيسي من الفركتوز والجلوكوز والسكروز، ومع أن 14 جرامًا قد تبدو كمية كبيرة، إلا أنه سكر طبيعي غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، حيث تساعد الألياف الموجودة في الموز على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر في الدم لدى معظم الأشخاص الأصحاء.
وعادة ما يحتوي الموز الناضج على نسبة سكر أعلى قليلاً من الموز غير الناضج، لأن النشا يتحول إلى سكر مع نضوج الثمرة، كما يوفر الموز البوتاسيوم وفيتامين ب6 والطاقة.
هل يمكن للموز أن يرفع نسبة السكر في الدم؟
يمكن أن يرفع الموز نسبة السكر في الدم لأنه يحتوي على سكريات وكربوهيدرات طبيعية تتحول إلى جلوكوز في الجسم، حيث تحتوي موزة متوسطة الحجم على حوالي 27 جرامًا من الكربوهيدرات، بما في ذلك حوالي 14 جرامًا من السكر، وعند تناول الموز، يقوم الجسم بتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز، مما يرفع مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك، يحتوي الموز أيضًا على ألياف تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم، وبالنسبة لمعظم الأصحاء، يكون هذا الارتفاع تدريجيًا وغير ضار، أما مرضى السكري، فينبغي عليهم مراقبة حجم الحصة، وقد يفضلون تناول الموز الأقل نضجًا لتقليل تأثير السكر وبكميات معتدلة.
هل يعتمد تأثير الموز على نسبة السكر في الدم على نضجه؟
بالفعل يعتمد تأثير الموز على مستوى السكر في الدم على مدى نضجه، فالموز الأخضر أو الأصفر قليلًا يحتوي على نسبة أعلى من النشا المقاوم ونسبة أقل من السكريات البسيطة، حيث يُهضم النشا المقاوم ببطء، مما يؤدي إلى ارتفاع أبطأ وأقل في مستوى السكر في الدم، ومع نضوج الموز، يتحول النشا إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز، وهذا ما يجعل الموز الناضج أكثر حلاوة ويرفع مستوى السكر في الدم بشكل أسرع.
ما عدد الموز الآمن لمرضى السكري؟
يمكن أن يكون الموز آمنًا لمرضى السكري إذا تم تناوله بكمية مناسبة وكجزء من وجبة متوازنة، حيث يفضل تناول نصف موزة إلى موزة صغيرة أو متوسطة الحجم يوميًا وهذا المقدار أمنًا لمرضى السكر، وذلك بحسب مستوى السكر في الدم لديهم وإجمالي كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها، كما يفضل اختيار موزة صغيرة أو متوسطة الحجم بدلًا من الكبيرة، ويمكن أن يساعد تناول الموز مع البروتين أو المكسرات أن يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news