فيتامين سي.. فوائد عظيمة قد تتحول إلى مخاطر صامتة عند الإفراط في تناوله

فيتامين سي من أبرز الفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان، فهو يلعب دورًا أساسيًا في تعزيز المناعة، وتحفيز إنتاج الكولاجين الضروري للبشرة، وتسريع التئام الجروح، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول فيتامين سي قد يحمل مخاطر صحية خطيرة، بعضها صامت ولا يظهر إلا بعد فترة طويلة من الاستخدام المستمر وفقا لموقع تايمز ناو.

ما هو فيتامين سي؟

فيتامين سي، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ولا يخزنه الجسم عادةً، لذلك يجب الحصول عليه يوميًا من الطعام أو المكملات الغذائية.

يساعد فيتامين سي الجسم على:

تعزيز جهاز المناعة لمكافحة الالتهابات.

إنتاج الكولاجين للحفاظ على مرونة الجلد وصحة الأوعية الدموية.

تحسين امتصاص الحديد من المصادر النباتية.

حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.

الإفراط في تناول فيتامين سي.. أضرار قد لا تعرفها

على الرغم من فوائده الصحية العديدة، فإن تناول جرعات عالية جدًا من فيتامين سي يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المخاطر الصحية. وفقًا للخبراء، تشمل هذه الأضرار:

1. حصوات الكلى

تناول كميات كبيرة من فيتامين سي يؤدي إلى زيادة مستويات الأوكسالات في البول، والتي ترتبط بالكالسيوم لتكوين حصوات الكلى. الأشخاص الذين لديهم تاريخ مرضي بحصوات الكلى أو أمراض الكلى المزمنة يكونون أكثر عرضة للخطر.

2. زيادة مستويات الحديد

فيتامين سي يعزز امتصاص الحديد من الطعام، وهذا مفيد لمعظم الأشخاص، لكنه قد يكون خطيرًا على من يعانون من داء ترسب الأصبغة الدموية أو اضطرابات تخزين الحديد. الإفراط في الحديد قد يسبب تلف الكبد، وزيادة خطر أمراض القلب، وحتى مشاكل في نسبة السكر في الدم.

3. قراءات خاطئة لنسبة السكر في الدم

أظهرت الدراسات أن الجرعات العالية من فيتامين سي قد تؤثر على بعض التحاليل المخبرية، مثل قياس السكر في الدم وتحاليل الكرياتينين، مما يعطي نتائج غير دقيقة ويؤثر على تشخيص الأمراض.

4. تآكل مينا الأسنان

تحتوي معظم مكملات فيتامين سي، خاصة الأقراص القابلة للمضغ أو الحلوى الجيلاتينية، على حمضيات مركزة تؤدي مع الوقت إلى تآكل مينا الأسنان، وزيادة حساسية الأسنان، وتغير لونها، وزيادة احتمالية التسوس. ينصح الخبراء بالمضمضة بالماء بعد تناول المكملات وتجنب تنظيف الأسنان مباشرة بعد ذلك.

5. تلف الخلايا والإجهاد التأكسدي

رغم أن فيتامين سي مضاد للأكسدة، إلا أن الجرعات العالية جدًا قد تتحول إلى محفز للأكسدة في وجود أيونات معدنية حرة مثل الحديد أو النحاس، مما يزيد من الإجهاد التأكسدي ويؤدي إلى تلف الخلايا.

الجرعة اليومية الموصى بها والحد الأقصى

تختلف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي حسب العمر والجنس والحالة الصحية:

الرجال: 90 ملج/يوم

النساء: 75 ملج/يوم

النساء الحوامل: 85 ملج/يوم

النساء المرضعات: 120 ملج/يوم

الحد الأقصى المسموح به للبالغين هو 2000 ملج يوميًا. تجاوز هذا الحد لفترات طويلة يزيد من خطر الأضرار الصحية.

نصائح لاستخدام فيتامين سي بأمان

للاستفادة من فيتامين سي دون مخاطر صحية، يُنصح بالآتي:

1. الحصول على فيتامين سي بشكل أساسي من الأطعمة الطبيعية مثل البرتقال، الليمون، الفراولة، والفلفل الحلو.

2. استخدام مكملات غذائية غير حمضية، مثل أسكوربات الصوديوم، لتقليل تهيج المعدة والأسنان.

3. الالتزام بالجرعات الموصى بها وعدم تجاوز الحد الأقصى إلا تحت إشراف طبي.

4. استشارة الطبيب قبل تناول مكملات فيتامين سي إذا كان هناك تاريخ مرضي للكلى أو اضطرابات الحديد.