علماء: الفركتوز يعزز استجابة الجهاز المناعي للالتهابات

أكد العلماء أن الفركتوز يمكن أن يرفع الاستجابات الالتهابية للجهاز المناعي، حيث تزيد المشروبات المحلاة بالفركتوز لدى البالغين الأصحاء من عدد المستقبلات على سطح خلايا الدم المناعية.

وأظهر الفريق البحثي بقيادة إينا بيرغهايم من جامعة فيينا أن تناول الفركتوز حتى لفترة قصيرة يعزز استجابة خلايا الدم المناعية للسموم البكتيرية، ما يجعلها أكثر نشاطا في إطلاق الجزيئات الالتهابية مثل إنترلوكين-6 وإنترلوكين-1β وعامل نخر الورم α.

وأجريت دراستان عشوائيتان بمشاركة متطوعين أصحاء، حيث تناول المشاركون مشروبات تحتوي على الفركتوز أو الجلوكوز، ثم فحص العلماء خلايا الدم المناعية المعزولة وأجروا تجارب على المزارع الخلوية. وأظهرت النتائج أن الفركتوز زاد تركيز المستقبل الشبيه بالراسب 2 (TLR2)، وهو مستشعر مهم للجزيئات البكتيرية، ما جعل الخلايا أكثر حساسية للإشارات الالتهابية، في حين لم يحدث هذا مع الجلوكوز.

وتشير الباحثة بيرغهايم إلى أن حتى التعاطي القصير للفركتوز يمكن أن يغير عمل الجهاز المناعي ويعزز الالتهابات، ما يزيد من خطر العدوى ويؤثر بشكل أكبر على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات استقلابية.

كما يوضح البحث أن بعض مكونات النظام الغذائي يمكن أن تؤثر مباشرة على حساسية خلايا الدم المناعية، مضيفة أن الفركتوز مرتبط منذ فترة طويلة بزيادة خطر الأمراض الاستقلابية وقد يمتد تأثيره الآن إلى الجهاز المناعي.