بمكونات مضمونة طريقة عمل السجق البلدي في البيت

     
أخبار العصر             عدد المشاهدات : 61 مشاهده       تفاصيل الخبر       الصحافة نت
بمكونات مضمونة طريقة عمل السجق البلدي في البيت

السجق البلدي، طبق مصري شهير، يمكن تحضيره منزليًا لضمان جودة المكونات والتحكم في النكهة.

لتحضير كيلو من السجق البلدي، يلزم كيلو لحم بقري مفروم، مع 100 جرام من دهن الضأن المفروم، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس، بالإضافة إلى مزيج من البهارات يشمل الشطة والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا وبهارات اللحم، مع إضافة الملح حسب الرغبة.

تشمل المكونات أيضًا ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض والزيت، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد، وبالطبع أمعاء خروف مغسولة جيدًا.

لتحضير السجق، يُمزج اللحم المفروم مع الدهون والبهارات والثوم والخل والزيت والماء في وعاء عميق، ثم تُعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس، بعد ذلك، تُغسل الأمعاء جيدًا وتنقع في الماء والملح قبل حشوها بخليط اللحم باستخدام قمع أو ماكينة حشو السجق، مع الحرص على عدم دخول الهواء، ثم تُربط الأطراف وتقسم إلى وحدات.

للحصول على سجق صحي، يفضل تقليل كمية الدهون، ويمكن إضافة القرفة أو القرنفل لإضفاء نكهة مميزة، كما يجب عجن اللحم جيدًا لضمان امتزاج المكونات.

يمكن طهي السجق مباشرة أو تخزينه في الفريزر، ويُفضل سلقه أولاً ثم تحميره مع البصل والفلفل والطماطم، ويقدم السجق البلدي مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطة الطحينة، كما يمكن استخدامه في السندويشات أو المكرونة.

اخبار متعلقة


Google Newsstand تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news


تابعنا على يوتيوب

تابعنا على تويتر

تابعنا على تيليجرام

تابعنا على فيسبوك

هل استقال رئيس الوزراء “بن بريك” من منصبه بسبب “الإعاشة”؟ مسؤول حكومي يحسم الجدل!!

المشهد اليمني | 860 قراءة 

وزير الدفاع الإيراني يفجر مفأجاة صادمة بشأن سلاح جماعة الحوثي ..!

عناوين بوست | 665 قراءة 

تقلبات جوية حادة.. أمطار متفاوتة الشدة تمتد من صعدة إلى عدن خلال الـ72 ساعة القادمة

حشد نت | 621 قراءة 

خاص- مصدر حكومي يكشف عن تغييرات اجراها بن بريك في كشف الاعاشة

نافذة اليمن | 442 قراءة 

وزير كبير في الشرعية يعود إلى عدن

كريتر سكاي | 430 قراءة 

حملة حوثية لإزالة الكاميرات تواكبها موجة تهجير للسكان جنوبي الحديدة

حشد نت | 417 قراءة 

فلكي يمني يطلق تنبيهًا عاجلًا : أمطار غزيرة وفيضانات تضرب هذه المحافظات خلال الساعات القادمة

صوت العاصمة | 397 قراءة 

هل أطاحت أزمة الإعاشة برئيس الوزراء بن بريك من منصبه ؟.. مسؤول حكومي يكشف الحقيقة

يني يمن | 386 قراءة 

قيادي حوثي يهدد بخلع رأس من يحتفل بذكرى 26 سبتمبر

عناوين بوست | 366 قراءة 

الأمم المتحدة: قيود الحوثيين تدفع اليمن إلى حافة مجاعة غير مسبوقة

حشد نت | 357 قراءة