بمكونات مضمونة طريقة عمل السجق البلدي في البيت

     
أخبار العصر             عدد المشاهدات : 41 مشاهده       تفاصيل الخبر       الصحافة نت
بمكونات مضمونة طريقة عمل السجق البلدي في البيت

السجق البلدي، طبق مصري شهير، يمكن تحضيره منزليًا لضمان جودة المكونات والتحكم في النكهة.

لتحضير كيلو من السجق البلدي، يلزم كيلو لحم بقري مفروم، مع 100 جرام من دهن الضأن المفروم، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس، بالإضافة إلى مزيج من البهارات يشمل الشطة والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا وبهارات اللحم، مع إضافة الملح حسب الرغبة.

تشمل المكونات أيضًا ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض والزيت، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد، وبالطبع أمعاء خروف مغسولة جيدًا.

لتحضير السجق، يُمزج اللحم المفروم مع الدهون والبهارات والثوم والخل والزيت والماء في وعاء عميق، ثم تُعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس، بعد ذلك، تُغسل الأمعاء جيدًا وتنقع في الماء والملح قبل حشوها بخليط اللحم باستخدام قمع أو ماكينة حشو السجق، مع الحرص على عدم دخول الهواء، ثم تُربط الأطراف وتقسم إلى وحدات.

للحصول على سجق صحي، يفضل تقليل كمية الدهون، ويمكن إضافة القرفة أو القرنفل لإضفاء نكهة مميزة، كما يجب عجن اللحم جيدًا لضمان امتزاج المكونات.

يمكن طهي السجق مباشرة أو تخزينه في الفريزر، ويُفضل سلقه أولاً ثم تحميره مع البصل والفلفل والطماطم، ويقدم السجق البلدي مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطة الطحينة، كما يمكن استخدامه في السندويشات أو المكرونة.

اخبار متعلقة


Google Newsstand تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news


تابعنا على يوتيوب

تابعنا على تويتر

تابعنا على تيليجرام

تابعنا على فيسبوك

غزة مقابل أحمد علي؟: صنعاء ترفض العرض الأمريكي – السعودي وتُصعّد الموقف

مساحة نت | 1590 قراءة 

أسعار صرف الريال اليمني مقابل السعودي والدولار في صنعاء وعدن ومأرب اليوم الإثنين 4 أغسطس 2025م

بران برس | 1241 قراءة 

لن تصدق ما طلبه الزُبيدي من مجموعة هائل سعيد أنعم خلال لقائه بقياداتها في عدن

جنوب العرب | 1084 قراءة 

توحيد العملة والمرتبات على الطاولة.. مسقط تشهد أخطر جولة اقتصادية منذ الحرب

مساحة نت | 1033 قراءة 

تعرف على أسعار صرف الريال اليمني مساء الاثنين 4 أغسطس 2025

عدن تايم | 696 قراءة 

استقرار أسعار صرف الريال اليمني أمام الدولار والريال السعودي في عدن وصنعاء اليوم الإثنين 4 أغسطس 2025

عدن نيوز | 671 قراءة 

مصادر: اتجاه لإغلاق شامل لمحلات الصرافة في اليمن

الأمناء نت | 671 قراءة 

تعرف على سعر الصرف وبيع العملات مساء الاثنين بالعاصمة عدن

الأمناء نت | 495 قراءة 

اقالة عدد من المستشارين بسبب بيان هائل سعيد الاخير

كريتر سكاي | 467 قراءة 

عضو المجلس السياسي الأعلى التابع للحوثي سلطان السامعي يشكر السعودية ويشيد بها من وسط صنعاء

الأمناء نت | 375 قراءة