في ظل تزايد الوعي بالتغذية الصحية، برز السمسم الأسود كأحد الأغذية الوظيفية الغنية بالفوائد، بفضل تركيبته الطبيعية الغنية بالمركبات النشطة مثل الليغنان والبوليفينول والأحماض الدهنية.
لطالما استخدم الطب الصيني التقليدي بذور السمسم الأسود لدعم الكبد والكلى وتحسين صحة الشعر والبشرة، وهو ما بدأت الأبحاث العلمية الحديثة تؤكده جزئياً، مشيرةً إلى تأثيره الإيجابي في خفض الكوليسترول، تحسين ضغط الدم، تعزيز مضادات الأكسدة، وتقليل الالتهابات.
تحتوي هذه البذور على نسب عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى فيتامينات B وE. وتُستخدم في العديد من الأطباق العالمية والمكملات الغذائية، سواء كاملة أو مطحونة أو على شكل زيت، مع اختلاف في معدل الامتصاص الغذائي.
ورغم النتائج الواعدة، يؤكد الخبراء أن هناك حاجة إلى دراسات سريرية أوسع لتأكيد فوائد السمسم الأسود بشكل قاطع.
تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news