خبير تغذية يحذر: هذه علامات فساد الكبدة

مع انتهاء أيام عيد الأضحى المبارك، يزداد بحث كثير من الأشخاص عبر محركات البحث عن إجابة لسؤال مهم: ما هي علامات فساد الكبدة؟

ويُحذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، من خطورة تناول الكبدة الفاسدة، مشيرًا إلى عدة علامات يمكن من خلالها التمييز بين الكبدة الطازجة وتلك التي لم تعد صالحة للاستهلاك.

أبرز علامات فساد الكبدة:

اللون الفاتح أو الأصفر

يجب الانتباه إلى لون الكبدة قبل الطهي، فإذا بدت فاتحة اللون أو مائلة إلى الأصفر، فهذه إشارة إلى أنها غير صالحة للأكل.

اللون الطبيعي للكبدة هو البني المائل للاحمرار.

ظهور بقع بيضاء أو صفراء

وجود بقع ملونة على سطح الكبدة، سواء بيضاء أو صفراء، يعد دليلاً واضحًا على فسادها. تناولها في هذه الحالة قد يسبب مشاكل صحية خطيرة.

الرائحة الكريهة

الرائحة تُعد مؤشرًا حاسمًا؛ فإذا انبعثت من الكبدة رائحة نفاذة أو كريهة، يجب التخلص منها فورًا.

الملمس الخشن

عند لمس الكبدة، إذا كان سطحها خشنًا أو غير ناعم، فهي غالبًا فاسدة ولا تصلح للطهي أو التناول.

تراكم الدهون

وجود تجمعات دهنية ظاهرة على ظهر الكبدة قد يكون علامة على إصابتها بمرض، وينصح في هذه الحالة بإعدامها فورًا.