بعد عملية الكنز وإزالة النوى.. شاهد حلوة الجوف تتصدر التمور على مائدة الإفطار

     
جهينة يمن             عدد المشاهدات : 82 مشاهده       تفاصيل الخبر       الصحافة نت
بعد عملية الكنز وإزالة النوى.. شاهد حلوة الجوف تتصدر التمور على مائدة الإفطار

ظى منطقة الجوف بإنتاج وفير من التمور، يتجاوز أحد عشر صنفًا عبر الحيازات الزراعية في منطقة الجوف، التي تنتج سنويًا أنواعًا من التمور ترفد السوق المحلية، ويحتفى بها في مهرجان سنوي يُقام في محافظة دومة الجندل.

وبحسب إحصائيات المركز الوطني للنخيل والتمور الأخيرة، فإن منطقة الجوف تحتضن 984,048 نخلة، منها 798,649 مثمرة، تنتج ما يزن 43,203 أطنان من التمور.

وفي رمضان، تبرز التمور على موائد الإفطار لتحليل إفطار الصائمين، ويكتنز الأهالي تمور حلوة الجوف عقب موسم إنتاجها، وذلك عبر عملية الكنز، التي تتم بعد طرح النخيل إنتاجها من التمور، لتبدأ رحلة إنتاج حلوة الجوف بمراحل التنظيف، وإزالة النوى، وتنشيف التمور، ثم كنزها في عبوات كبيرة، تزن أكبرها قرابة 15 كجم، وعبوات صغيرة تُستخدم للاستهلاك اليومي من التمور، لتحظى سفرة رمضان بحلوة الجوف، التي تمتاز بالحبة الكبيرة والدبس المتبلور فيها، الذي يسمى محليًا "المجرش".

كما يهتم الأهالي بتقديم حلوة الجوف على مائدة الإفطار، فيما اعتاد العديد من المزارعين على تقديم كميات من إنتاجهم كهدايا للأهل والجيران.

وتنتج منطقة الجوف أنواعًا مختلفة، منها بويضا خذما، والصقعي، والمجدولي، والسكري، وغيرها من التمور المتنوعة، فيما يروي المزارع مروان المفرج أن الطلب يتزايد على تمور حلوة الجوف في رمضان لتقديمها على مائدة الإفطار، ويُضاف لها في مائدة الإفطار مكونات تتنوع بين السمح أو الزبدة، التي تُنتج محليًا من حليب الأغنام، فيما تدخل التمور اليوم في العديد من أصناف الحلويات مثل كيكة التمر، والقشد، والبكيلة.


Google Newsstand تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news


تابعنا على يوتيوب

تابعنا على تويتر

تابعنا على تيليجرام

تابعنا على فيسبوك

قوات الحوثي تعتقل مدير أمن العاصمة المؤقتة عدن

وطن نيوز | 710 قراءة 

السعودية.. من “المجلس الجمهوري” إلى “المجلس الرئاسي الانتقالي” (2_2)

بيس هورايزونس | 706 قراءة 

الحوثيون ينبشون قبر أحد قتلاهم بعد اكتشافهم لأمر خطير

المشهد اليمني | 569 قراءة 

مصدر حكومي مسؤول يؤكد بأن الدولة بن تصرف أي مرتبات بالدولار للمسؤولين بالخارج ويستثني فئة واحدة فقط

مراقبون برس | 320 قراءة 

خبير اقتصادي يفجّرها: الريال اليمني يتجه نحو 350 مقابل السعودي

نيوز لاين | 308 قراءة 

قيادي في الانتقالي يعلن انسحابه من المشهد السياسي بسبب هذا الأمر

نيوز لاين | 299 قراءة 

عاجل .. أنباء عن مقتل الصندوق الاسود لتنظيم القاعدة برصاص مسلحين مجهولين في مأرب اليمنية

العين الثالثة | 274 قراءة 

تعظيم سلام لهذا الوزير العظيم

موقع حيروت | 235 قراءة 

خبير اقتصادي يكشف 6 أسرار خطيرة وراء استقرار الريال في صنعاء رغم الانهيار الشامل

نافذة اليمن | 214 قراءة 

خبير اقتصادي يُطلق تحذيراً عاجلاً: "عملة المليون دولار" فخ احتيالي يستهدف اليمنيين

نيوز لاين | 205 قراءة