هل البطاطس تهيج القولون؟

البطاطس من الأطعمة التي تحتوي على نشويات، وألياف غذائية، وفيتامينات مختلفة، مثل فيتامين ب وفيتامين ج، وكذا المعادن كالبوتاسيوم، ويتناول الأشخاص البطاطس بطرق مختلفة من حيث الطهي، فهناك من يتناولها مقلية، وآخرون يتناولونها مسلوقة أو مشوية.

يوضح "الكونسلتو" في السطور التالية، تأثير البطاطس على صحة القولون.

تأثير البطاطس على القولون

قالت استشاري التغذية العلاجية، الدكتورة ليندا جاد الحق، إن البطاطس في حد ذاتها ليست طعامًا مهيجًا للقولون لدى معظم الأشخاص، موضحة أن هذا الأمر يتوقف على طريقة إعدادها بشكل صحي، مثل السلق أو الشوي دون إضافة دهون زائدة أو توابل حارة.

وأشارت ليندا خلال حديثها، إلى أن طريقة تحضير البطاطس، هي السبب الرئيس في تهييج القولون أم لا، لذا فالبطاطس المقلية أو التي تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت والدهون، تؤدي إلى تهيج القولون أو عسر الهضم، وكذا إضافة البهارات الحارة أو الصلصات، فهذا كله قد يزيد من تهيج القولون لبعض الأشخاص.

ولفتت إلى أن هناك أشخاص يعانون من مشكلات في هضم النشويات، وبالتالي يواجهون صعوبة في هضم البطاطس، لأنها قد تسبب لهم انتفاخات وتراكم للغازات، وهؤلاء قد يتأثر قولونهم العصبي عند تناولها.

نصائح لتناول البطاطس

ولفتت إلى أنه إذا كان الشخص يعاني من القولون العصبي أو مشاكل هضمية، فمن الأفضل له تناول البطاطس المشوية أو المسلوقة أو المطهية في الفرن، بدلا من المقلية، ومن يرغب في تناولها مقلية، فعليه محاولة تقليل كمية الزيوت المستخدمة أو اختيار طرق طهي صحية.