الهيئة العامة للغذاء والدواء تطرح مشروع مواصفة قياسية خليجية جديدة خاصة بالحلوى الجافة والهلامية والطرية، وذلك بهدف تعزيز معايير الجودة والسلامة في منتجات الحلوى المتوفرة بالأسواق.

تستهدف هذه المواصفة ضمان التزام المصنعين بأعلى المستويات الغذائية والصحية، وتشمل جميع أنواع الحلوى المعدة للاستهلاك المباشر والتي لم يتم تحديدها بمواصفة مستقلة، مع استثناء بعض المنتجات مثل لبان المضغ والشوكولاتة والحلويات الشرقية والغربية.

وقسمت المواصفة الحلوى إلى ثلاثة أنواع رئيسية، هي: الحلوى الجافة أو الصلبة، والحلويات الطرية، والحلويات الهلامية.

إضافة إلى ذلك، أكدت الهيئة على ضرورة أن تكون المنتجات آمنة وصالحة للاستهلاك الآدمي، وخالية من أي روائح أو نكهات غير طبيعية أو أي شوائب ومواد ضارة قد تؤثر على صحة المستهلك، مع حظر استخدام أي مكونات مشتقة من الخنزير أو الدهون الحيوانية، ويستثنى من ذلك دهن الحليب المسموح به ضمن الاشتراطات الخليجية.

وحددت المواصفة أن تكون نسب المواد المضافة والملوثات متوافقة مع الحدود المسموح بها خليجياً، وفقًا للوائح الصحة العامة ومعايير الجودة المعتمدة في دول مجلس التعاون الخليجي.

كما شددت على منع تصنيع الحلوى بأشكال قد تشجع على السلوكيات الخطرة كالأدوات الحادة، أو طرق استهلاكها التي قد تعرض الأطفال للاختناق أو البلع غير الآمن.

في المقابل، سمحت المواصفة بإضافة مكونات اختيارية مثل العسل الطبيعي والمكسرات والفانيليا والمياه العطرية والشوكولاتة الطبيعية لتعزيز النكهة والمظهر.

وأكدت على أهمية التحكم في نسبة السكر بحيث لا تتجاوز نسبة الجلوكوز 50٪ من إجمالي السكريات، وألا تقل المكونات المسؤولة عن التماسك كالجيلاتين أو النشا أو الصمغ العربي عن 50٪, وذلك لضمان ثبات التركيب والحفاظ على القوام المثالي للمنتج.

وألزمت المواصفة باستخدام عبوات نظيفة وسليمة وغير منفذة للرطوبة، مع التأكيد على أن تكون العبوات غير مؤثرة سلبًا على جودة ونكهة المنتج، ومنع استخدام العبوات المستعملة في التعبئة، مع ضرورة تعبئة الحلوى الطرية والهلامية بطريقة تمنع التصاقها بالغلاف للحفاظ على شكلها وقوامها.

وفيما يخص النقل والتخزين، اشترطت المواصفة نقل الحلوى في وسائل نظيفة تحافظ على درجة حرارة لا تتجاوز 25 درجة مئوية، مع اتخاذ الاحتياطات اللازمة لحمايتها من التلوث والتلف الميكانيكي الناتج عن الاهتزاز والصدمات أثناء النقل، وحفظها في مستودعات جيدة التهوية بعيدة عن مصادر الحرارة والرطوبة.

اخبار متعلقة