سلطت دراسة أمريكية حديثة الضوء على علاقة بين استهلاك البطاطس وخاصة المقلية منها وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
واعتمد الباحثون على بيانات تغذوية وصحية تم جمعها من ثلاث دراسات جماعية طويلة الأمد شملت أكثر من 205 آلاف مشارك من المهنيين الصحيين في الولايات المتحدة.
البطاطس المقلية ترفع خطر الإصابة بالسكري بنسبة 20%
ووفقا الفايند ستادي، أظهرت النتائج أن تناول البطاطس المقلية ثلاث مرات أسبوعيًا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري بنسبة تصل إلى 20%، كما أن تناول البطاطس إجمالًا، بجميع أشكالها، ارتبط بزيادة خطر الإصابة بنسبة 5% لكل ثلاث حصص أسبوعية، وعلى العكس من ذلك، لم تظهر البطاطس المسلوقة أو المخبوزة أو المهروسة تأثيرًا كبيرًا على خطر الإصابة بالسكري.
وأجرى الباحثون أيضًا تحليل استبدال غذائي، وكشف أن استبدال البطاطس المقلية بالحبوب الكاملة يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكري بنسبة 19%، مما يؤكد أن نوع الطعام وجودته لهما تأثير مباشر على الوقاية من الأمراض المزمنة.
txt
رغم قوة البيانات، أشار فريق الدراسة إلى بعض القيود حيث أن أكثر من 90% من المشاركين كانوا من أصحاب البشرة البيضاء ويعملون في المجال الصحي، ما قد يحد من قابلية تعميم النتائج على فئات سكانية أوسع، كما أن الدراسة قائمة على الملاحظة، وبالتالي لا يمكن الجزم بوجود علاقة سببية مباشرة بين تناول البطاطس المقلية وتطور السكري.
يُذكر أن الدراسة تم تمويلها من قبل المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة، ومؤسسات بحثية أخرى في المملكة المتحدة والكويت، ولم يُبلغ المؤلفون عن أي تضارب في المصالح.
تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
دخل قرار منع دخول نبتة القات إلى المناطق الجنوبية حيز التنفيذ، حيث ضبطت قوات الأمن أول شحنة عند نقطة
شهدت العاصمة المؤقتة عدن، مساء الأحد، واقعة مثيرة للجدل، عقب اقتحام قوات أمنية قاعة أفراح في مجمع "ع
كشف مصدر حكومي عن منحة نفطية سعودية اماراتية للحكومة اليمنية، بقيمة 900 مليون دولار ، لتعزيز الإصلاح
فيما تزايدت التساؤلات حول أسعار الوقود والتباين مع التحسن الأخير للعملة المحلية، أوضح الصحفي فتحي بن
كشف مصدر حكومي مطلع عن تحركات خليجية جديدة لدعم الاقتصاد اليمني المتعثر، في وقت تشهد فيه العملة المح
ليلة يمنية في قلب القاهرة.. أبناء علي عبد الله صالح يحتفلون بزفاف شقيقهم برقصة البرع