قبل أيام من عيد الأضحى، الذي يشهد تخزين كميات كبيرة من اللحوم، فجّرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، مفاجأة حول طريقة شائعة في تجميد اللحوم قد تفسد الطعم والقيمة الغذائية!
هذه الحروق تظهر بسبب تسرب الهواء أو الماء داخل كيس التخزين، أو بسبب ضعف في أداء الفريزر، ما يؤدي إلى تكوّن ثلج مفرط حول اللحم، و"تبخّر" الرطوبة منه مع الوقت، فيظْهر جافًا وشاحبًا.
كيف تتجنب هذا الخطأ؟:
إليك أبرز نصائح الدكتورة سماح للحفاظ على لحومك طازجة وبلذّتها الأصلية:
لا تستخدم الأكياس السوداء أو التالفة أبدًا.
اختَر أكياسًا نظيفة ومحكمة، وتأكد من تفريغ الهواء تمامًا.
اربط الكيس بإحكام ولا تكدس اللحوم فوق بعضها.
وزّع أكياس الثلج حول اللحم لتجميد متساوٍ.
خزّن اللحوم الدهنية في الأعلى واستهلكها أولًا.
في حال ظهور بقع التجميد، يمكن قطعها أو سلق اللحم مباشرة، لكن الطعم قد يتأثر.
نصيحة ذهبية:
الاهتمام بالتخزين لا يحمي طعامك فقط، بل يقلل من الهدر ويضمن لك الاستمتاع بلحمة العيد بطعمها الكامل وفوائدها الغذائية.
المصدر
مساحة نت ـ رزق أحمد
تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
في خطوة قد تغيّر ملامح أزمة الكهرباء في اليمن، كشف القائم بأعمال السفير الصيني في اليمن، شاو تشنغ، ع
ردت الفنانة المصرية بدرية طلبة على شائعات وجهت لها على مواقع التواصل الاجتماعي اتهمتها بقتل زوجها ال
دفعت مليشيا الحوثي الإرهابية، بتعزيزات عسكرية كبيرة إلى مناطق التماس، وكثفت تعزيز تحصيناتها ومواقعها
صدر اعلان مفاجئ وصادم، من بريطانيا، بشأن العملة اليمنية وسعر صرف الريال اليمني، وحقيقة "التحسن الن
أعلنت السلطات السعودية عن سياسة جديدة تتعلق بإجراءات ترحيل المقيمين، تتضمن استثناءات تمنع
حافظ الريال اليمني على استقراره مقابل العملات الأجنبية في المناطق الخاضعة لسيطرة الحكومة الشرعية، بد
أصدر محافظ البنك المركزي اليمني، أحمد غالب، اليوم، القرار رقم (18) لعام 2025م، والذي قضى بإيقاف التر