في تحذير صحي جديد، كشف خبراء السرطان عن الأطعمة التي قد ترفع خطر الإصابة بسرطان القولون والأمعاء للأشخاص دون سن الخمسين، مشيرين إلى أن بعض العوامل البيئية والممارسات الغذائية تلعب دورًا كبيرًا في هذا الخطر المتزايد.

وفي مقدمة هذه الأطعمة، حذر العلماء من اللحوم المصنعة والنقانق التي تزايد استهلاكها في العديد من الأنظمة الغذائية الحديثة، ما يشكل تهديدًا خاصًا للأجيال الشابة.

تعتبر اللحوم المصنعة، مثل النقانق واللانشون، من أبرز العوامل المسببة لهذا النوع من السرطان، وفقًا للدراسات التي أجراها العلماء على مدى السنوات الأخيرة.

وبحسب منظمة الصحة العالمية (WHO)، تم تصنيف هذه اللحوم كمادة مسرطنة من الدرجة الأولى، وهي نفس الفئة التي تضم المواد الخطيرة مثل التبغ والكحول. ولكن ما الذي يجعل هذه اللحوم خطيرة؟.

العلماء يفسرون ذلك بوجود مواد كيميائية مضافة، مثل النترات، والتي تتحول في الأمعاء إلى مركبات قد تضر بالجهاز الهضمي وتزيد من احتمالية تكوّن الأورام.

البروفيسورة أولريك بيترز، المديرة المساعدة في مركز فريد هاتشينسون للسرطان، أوضحت أن الأبحاث أظهرت أن اللحوم المصنعة تحتوي على ثلاثة مواد رئيسية تساهم في رفع خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

أولها الحديد الهيمي، الذي يؤدي إلى تدمير الأنسجة في الأمعاء، وثانيها النترات التي تتحول إلى مواد مسرطنة عندما تتفاعل مع الأحماض في الأمعاء. أما ثالث هذه المواد فهو الأمينات، التي تُنتج عند طهي اللحوم على درجات حرارة مرتفعة.

وبالإضافة إلى اللحوم، يُشير العلماء إلى أن عوامل أخرى مثل التلوث البيئي، زيادة السمنة، وأثر جزيئات البلاستيك غير المرئية في مياه الشرب قد تساهم أيضًا في رفع خطر الإصابة بسرطان الأمعاء لدى الشباب.

الأعراض المرتبطة بهذا النوع من السرطان قد تشمل ظهور دم في البراز، تغييرات غير طبيعية في عادات الأمعاء، فقدان الوزن غير المبرر، والانسداد المعوي بسبب نمو الأورام.

في ضوء هذه المخاطر المتزايدة، ينصح الأطباء بتقليل استهلاك اللحوم المصنعة والحرص على اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على كميات كبيرة من الألياف والفواكه والخضروات، لتقليل احتمالية الإصابة بهذا المرض الخطير.

المصدر

مساحة نت ـ أمل علي

الوسوم

السرطان

سرطان