واي دي:

توجد أطعمة ومشروبات شائعة على سفرة الفطار خلال شهر رمضان، يمكنها أن تزيد من نسبة السكر في الدم في صمت، لذلك من المهم التحكم جيدًا فيما نتناول من أجل السيطرة على مستويات السكر في الدم وهو أمر ضروري للأشخاص المصابين بمرض السكر أو أولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على نمط حياة صحي، وفقًا لتقرير موقع “تايمز أوف انديا”.

يمكن للعديد من الأطعمة والمشروبات، على الرغم من أنها تبدو غير ضارة أو حتى صحية، أن تسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم، وفيما يلي بعض الأطعمة والمشروبات الشائعة على سفرة الإفطار في رمضان  يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم بصمت، حتى لو لم تظهر على الفور أنها تفعل ذلك:

الخبز والحبوب المكررة

يتم تصنيع الخبز الأبيض والمكرونة والحبوب المكررة الأخرى من الدقيق المعالج الذي تم تجريده من الألياف والعناصر الغذائية الأساسية، حيث تتمتع هذه الأطعمة بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) مرتفع، ما يعني أنها تسبب زيادات سريعة في مستويات السكر في الدم، إن نقص الألياف في الحبوب المكررة يعني أنها يتم هضمها وامتصاصها بسرعة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم.

عصائر الفاكهة

في حين أن الفاكهة الكاملة صحية، إلا أن عصائر الفاكهة يمكن أن تسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم، تحتوي معظم عصائر الفاكهة التجارية على نسبة عالية من السكر وتفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة، وهذا يعني أنه عند شرب عصير الفاكهة، يدخل السكر إلى مجرى الدم بسرعة، مما يتسبب في زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم، ويمكن أن يوفر اختيار الفاكهة الكاملة بدلًا من ذلك الألياف ويبطئ امتصاص السكريات.

الوجبات الخفيفة والحلويات السكرية

تعد البسكويت والحلوى والوجبات الخفيفة السكرية الأخرى من الجناة الواضحين عندما يتعلق الأمر بزيادة نسبة السكر في الدم، وتحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من السكريات المضافة، والتي يتم هضمها وامتصاصها بسرعة في مجرى الدم، وتناول هذه الحلويات بانتظام يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع متكرر في نسبة السكر في الدم وحتى المساهمة في مقاومة الأنسولين بمرور الوقت.

الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية، مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي، ليست عالية الدهون غير الصحية فحسب، بل يمكن أن تؤدي أيضًا إلى زيادة مستويات السكر في الدم، وغالبًا ما يكون لهذه الأطعمة مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ويمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين بمرور الوقت.

بالإضافة إلى ذلك، فإن قلي الطعام في زيوت غنية بالدهون المتحولة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الالتهاب وحساسية الأنسولين، مما يجعل التحكم في نسبة السكر في الدم أكثر صعوبة.

الزبادي بالفاكهة

يحتوي الزبادي بالفاكهة، حتى الخيارات قليلة الدسم، على سكريات مضافة لتعزيز مذاقها، وفي حين أن الزبادي نفسه يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للبروتين والبروبيوتيك، فإن السكريات المضافة في الإصدارات المنكهة يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم، ومن الأفضل دائمًا اختيار الزبادي اليوناني العادي أو الإصدارات غير المحلاة وإضافة الفواكه الطازجة أو القليل من العسل للحلاوة.

الأطعمة المصنعة

غالبًا ما تحتوى الأطعمة المصنعة، مثل الوجبات الجاهزة للأكل والخضراوات المعلبة، على سكريات ومواد حافظة مضافة، ويمكن أن تكون هذه الأطعمة غنية بالصوديوم ومنخفضة الألياف، وكلاهما يمكن أن يساهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم، ومن الأفضل اختيار الأطعمة الطازجة الكاملة أو الطهي في المنزل للتحكم في المكونات وتجنب السكريات المضافة.

المصدر: صحيفة اليوم السابع

مرتبط

الوسوم

مرض السكري

رمضان

شهر رمضان

نسخ الرابط

تم نسخ الرابط