تفاصيل الخبر | اهم الاخبار
هل يمكن القلي بزيت الزيتون؟: مختص يجيب ويضع النقاط على الحروف
50 قراءة  |

أثار الجدل بشأن صعوبة استخدام زيت الزيتون في القلي والطبخ العديد من الأسئلة في الأوساط الصحية، حيث تردد أن هذا الزيت قد لا يتحمل درجات الحرارة العالية ويؤدي إلى تفاعلات ضارة.

لكن الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، حسم هذا الجدل بشكل قاطع، مؤكدًا أن زيت الزيتون يمكن استخدامه بأمان في القلي والطهي.

في مقطع فيديو نشره على منصات التواصل الاجتماعي، أوضح الخضيري أن الدراسات القديمة التي تناولت زيت الزيتون قبل عام 2016 كانت تستند إلى أنواع مكررة ومختلطة من الزيت، وهو ما قد يسبب بعض الالتباس حول صلاحيته.

ولكن مع إجراء دراسات حديثة منذ عام 2016، بما في ذلك دراسة أُجريت في المملكة العربية السعودية، تم إثبات أن زيت الزيتون يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 265 درجة مئوية، مما يجعله مناسبًا للقلي والطبخ.

وأضاف الخضيري أنه فيما يتعلق بدرجة التدخين، فقد أظهرت الدراسات أن زيت الزيتون يبدأ بالتدخين بعد 18 دقيقة من تعرضه للحرارة، ما يعني أنه لديك حوالي 20 دقيقة للقلي بدون أي مخاطر صحية.

في حال أطفأت النار أو استمريت في الطهي على درجات حرارة منخفضة بعد تلك الفترة، فلن يتفاعل الزيت بشكل سلبي مع المكونات الأخرى. هذا التصريح ينسف المخاوف التي كانت تُثار حول عدم صلاحيته للقلي، ويؤكد أنه يمكن استخدامه بأمان في الطهي اليومي.

Google Newsstand تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news

صحافة نت

تابعنا على يوتيوب

تابعنا على تويتر

تابعنا على تيليجرام

تابعنا على فيسبوك
صوت العاصمة | 1368 قراءة 

حلول عيد الفطر لهذا العام، انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي مزاعم تدعي أن السعودية دفعت مبلغ 1.6 م


نيوز لاين | 835 قراءة 

ترامب يصدم العالم بقرار جديد هو الأغرب في تاريخ البشرية


جهينة يمن | 665 قراءة 

في تطور خطير...ترامب يصدم العالم بقرار جديد هو الأغرب في تاريخ البشرية "شاهد"


جهينة يمن | 496 قراءة 

صحفي سعودي يفجر مفاجأة من العيار الثفيل ويكشف عن الطريقة التي ستنهي بها الضربات الأمريكية وجود الحوث


كريتر سكاي | 405 قراءة 

أعلن وكيل أول محافظة حضرموت ورئيس حلف ومؤتمر حضرموت الجامع، الشيخ عمرو بن ح


المرصد برس | 343 قراءة 

أظهر مقطع فيديو، ضربة أمريكية تستهدف تجمع حوثي عسكري في اليمن. وقال الإعلامي محمد العرب: هذا الفيديو


المنتصف نت | 305 قراءة 

اكدت مصادر مطلعة، مصرع اثنين من أبرز قيادات عصابة الحوثي الإيرانية المصنفة ارهابية، وإصابة اثنين آخر


عدن تايم | 289 قراءة 

رحم الله روحا رحلت الى ربها في اول ليالي ايام عيد الفطر لهذا العام بعد اتمام شهر الصيام ، رحم الله ا


المرصد برس | 236 قراءة 

في تطور لافت يعكس حالة الهلع والاضطراب التي تسود صفوف جماعة الحوثيين، اختفى كبار قادة المليشيات الان


نيوز لاين | 235 قراءة 

نجم شهير يُعلن هروب زوجته منه.. ويتوسلها للعودة إليه! (صورة)