أثار الجدل بشأن صعوبة استخدام زيت الزيتون في القلي والطبخ العديد من الأسئلة في الأوساط الصحية، حيث تردد أن هذا الزيت قد لا يتحمل درجات الحرارة العالية ويؤدي إلى تفاعلات ضارة.
لكن الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، حسم هذا الجدل بشكل قاطع، مؤكدًا أن زيت الزيتون يمكن استخدامه بأمان في القلي والطهي.
في مقطع فيديو نشره على منصات التواصل الاجتماعي، أوضح الخضيري أن الدراسات القديمة التي تناولت زيت الزيتون قبل عام 2016 كانت تستند إلى أنواع مكررة ومختلطة من الزيت، وهو ما قد يسبب بعض الالتباس حول صلاحيته.
ولكن مع إجراء دراسات حديثة منذ عام 2016، بما في ذلك دراسة أُجريت في المملكة العربية السعودية، تم إثبات أن زيت الزيتون يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 265 درجة مئوية، مما يجعله مناسبًا للقلي والطبخ.
وأضاف الخضيري أنه فيما يتعلق بدرجة التدخين، فقد أظهرت الدراسات أن زيت الزيتون يبدأ بالتدخين بعد 18 دقيقة من تعرضه للحرارة، ما يعني أنه لديك حوالي 20 دقيقة للقلي بدون أي مخاطر صحية.
في حال أطفأت النار أو استمريت في الطهي على درجات حرارة منخفضة بعد تلك الفترة، فلن يتفاعل الزيت بشكل سلبي مع المكونات الأخرى. هذا التصريح ينسف المخاوف التي كانت تُثار حول عدم صلاحيته للقلي، ويؤكد أنه يمكن استخدامه بأمان في الطهي اليومي.
تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
حلول عيد الفطر لهذا العام، انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي مزاعم تدعي أن السعودية دفعت مبلغ 1.6 م
صحفي سعودي يفجر مفاجأة من العيار الثفيل ويكشف عن الطريقة التي ستنهي بها الضربات الأمريكية وجود الحوث
أظهر مقطع فيديو، ضربة أمريكية تستهدف تجمع حوثي عسكري في اليمن. وقال الإعلامي محمد العرب: هذا الفيديو
اكدت مصادر مطلعة، مصرع اثنين من أبرز قيادات عصابة الحوثي الإيرانية المصنفة ارهابية، وإصابة اثنين آخر
رحم الله روحا رحلت الى ربها في اول ليالي ايام عيد الفطر لهذا العام بعد اتمام شهر الصيام ، رحم الله ا
في تطور لافت يعكس حالة الهلع والاضطراب التي تسود صفوف جماعة الحوثيين، اختفى كبار قادة المليشيات الان