تحذير صادم: طريقة شائعة في شوي السمك قد تفتح باب السرطان

     
مساحة نت             عدد المشاهدات : 142 مشاهده       تفاصيل الخبر       الصحافة نت
تحذير صادم: طريقة شائعة في شوي السمك قد تفتح باب السرطان

رغم أن السمك يُعد من أكثر الأطعمة الصحية لغناه بالأحماض الدهنية والبروتينات المفيدة، إلا أن طريقة طهيه قد تحوله من وجبة مفيدة إلى خطر حقيقي على حياتك.

وفقًا لما كشفه الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، فإن شواء السمك على درجات حرارة عالية، خصوصًا عند ملامسته المباشر للهب أو الفحم، يؤدي إلى تكوّن مركبات كيميائية مسرطنة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع قاتلة من السرطان، أبرزها سرطان القولون والمعدة.

 

المركبات الخطرة التي تتكون أثناء الشواء:

تتشكل عندما تتساقط الدهون على النار وتُنتج دخانًا سامًا يترسب على السمك.

تتكون عند تعريض البروتين لحرارة شديدة لفترة طويلة.

 

عادات خطيرة عند شوي السمك:

شواؤه مباشرة على الفحم أو اللهب دون حاجز.

تركه حتى الاحتراق وظهور البقع السوداء.

استخدام حرارة عالية جدًا لفترة طويلة.

 

كيف تقلل الخطر؟:

استخدم طبقة فاصلة (مثل ورق الفويل أو شبكة مرفوعة).

تبّل السمك بالليمون والأعشاب وزيت الزيتون قبل الطهي.

اطهه بالبخار أو في الفرن جزئيًا قبل وضعه على الشواية.

 

تذكر: طهي الطعام بطريقة خاطئة قد يكون أخطر من مكوناته.

اجعل الصحة أولوية ولا تجعل نار الشواء سببًا في إشعال أمراض لا تُحتمل.


Google Newsstand تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news


تابعنا على يوتيوب

تابعنا على تويتر

تابعنا على تيليجرام

تابعنا على فيسبوك

تحسن جديد في قيمة الريال اليمني عقب شهر من الاستقرار.. آخر تحديث لأسعار الصرف في صنعاء وعدن ومأرب

بران برس | 1778 قراءة 

عاجل:اغتيال وزير دفاع صنعاء

كريتر سكاي | 1511 قراءة 

مليشيا الحوثي تؤكد مقتل رئيس وزرائها وعدد من رفاقه الوزراء 

تهامة 24 | 1416 قراءة 

مصادر تكشف هوية بعض وزراء حكومة صنعاء الذين قتلوا بالغارات الإسرائيلية

نافذة اليمن | 1163 قراءة 

عاجل.. مقتل وزير خارجية حكومة الحوثي ومدير استخباراتها

المنارة نت | 1112 قراءة 

ورد الآن.. الحوثيون يعلنون رسميًا مقتل رئيس حكومة الانقلاب “الرهوي” وعدد من الوزراء في قصف اسرائيلي الخميس

بران برس | 972 قراءة 

عاجل: الحوثيون يعلنون عن ''بيان هام'' عبر ''التلفزيون الرسمي''

مأرب برس | 902 قراءة 

الريال اليمني يسجل تحسنًا جديدًا.. أسعار الصرف مساء السبت 30 أغسطس 2025

عدن تايم | 879 قراءة 

شركات صرافة بعدن تقدم على هذا الأمر عقب الهبوط المفاجئ لسعر الصرف

كريتر سكاي | 859 قراءة 

بقلوب مؤمنة بقضاء الله وقدره، وبحزن عميق، أنعى أخي وأستاذي ، الدكتور علي، الذي استشهد اثر هجوم صهيو/ني على صنعاء

سما نيوز | 754 قراءة