تحذير صادم: طريقة شائعة في شوي السمك قد تفتح باب السرطان

     
مساحة نت             عدد المشاهدات : 112 مشاهده       تفاصيل الخبر       الصحافة نت
تحذير صادم: طريقة شائعة في شوي السمك قد تفتح باب السرطان

رغم أن السمك يُعد من أكثر الأطعمة الصحية لغناه بالأحماض الدهنية والبروتينات المفيدة، إلا أن طريقة طهيه قد تحوله من وجبة مفيدة إلى خطر حقيقي على حياتك.

وفقًا لما كشفه الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، فإن شواء السمك على درجات حرارة عالية، خصوصًا عند ملامسته المباشر للهب أو الفحم، يؤدي إلى تكوّن مركبات كيميائية مسرطنة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع قاتلة من السرطان، أبرزها سرطان القولون والمعدة.

 

المركبات الخطرة التي تتكون أثناء الشواء:

تتشكل عندما تتساقط الدهون على النار وتُنتج دخانًا سامًا يترسب على السمك.

تتكون عند تعريض البروتين لحرارة شديدة لفترة طويلة.

 

عادات خطيرة عند شوي السمك:

شواؤه مباشرة على الفحم أو اللهب دون حاجز.

تركه حتى الاحتراق وظهور البقع السوداء.

استخدام حرارة عالية جدًا لفترة طويلة.

 

كيف تقلل الخطر؟:

استخدم طبقة فاصلة (مثل ورق الفويل أو شبكة مرفوعة).

تبّل السمك بالليمون والأعشاب وزيت الزيتون قبل الطهي.

اطهه بالبخار أو في الفرن جزئيًا قبل وضعه على الشواية.

 

تذكر: طهي الطعام بطريقة خاطئة قد يكون أخطر من مكوناته.

اجعل الصحة أولوية ولا تجعل نار الشواء سببًا في إشعال أمراض لا تُحتمل.


Google Newsstand تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news


تابعنا على يوتيوب

تابعنا على تويتر

تابعنا على تيليجرام

تابعنا على فيسبوك

متحدث الإصلاح اليمني يقول إن توجيه خطاب إعلامي “جارح” إلى مؤسسات “الشرعية” ورموزها “يُعد دعمًا للمشروع الحوثي”

بران برس | 607 قراءة 

انباء عن توجيهات حكومية تستهدف الوزراء والمسؤولين المقيمين في الخارج

نافذة اليمن | 605 قراءة 

صنعاء على موعد مع التحرير وكل الطرق تؤدي إليها

المنتصف نت | 588 قراءة 

بشرى سارة بشأن مرتبات الموظفين

كريتر سكاي | 575 قراءة 

عاجل/:صدور قرار تعيين خاص بعدن

كريتر سكاي | 526 قراءة 

أسعار صرف الريال اليمني مقابل السعودي والدولار في صنعاء وعدن ومأرب اليوم الجمعة 8 أغسطس 2025م

بران برس | 489 قراءة 

الدولار يتراجع والريال يصعد.. خبير يكشف كواليس انقلاب اقتصادي والضربة الموجعة لهوامير السوق

نافذة اليمن | 403 قراءة 

أسعار صرف الريال اليمني مساء الجمعة 8 أغسطس 2025

عدن تايم | 384 قراءة 

محبوط العمل” : شكوى رسمية ضد ”أبو حيدر” أشهر بائع سيارات في اليمن

صوت العاصمة | 332 قراءة 

الناشط بجماعة الحوثي “جحاف” في العناية المركزة.. نجله يؤكد دخوله في غيبوبة (فيديو)

يمن ديلي نيوز | 264 قراءة