بهذه الخطوات.. طريقة عمل وحفظ عيش الكريب الطري كالذي يباع في المحلات

يعتبر الكريب من أنواع الخبز الرقيق المحببة، لطعمه وقوامه الطري والمرن، مما يجعله مثالياً للحشوات المتنوعة، سواء كانت حلوة أو مالحة.

لتحضير كريب طري في المنزل بمذاق يضاهي المحلات، تحتاجين إلى كوب من الدقيق الأبيض المنخول، كوب من الحليب السائل كامل الدسم، بيضتين متوسطتين، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة، رشة ملح، وملعقة صغيرة من السكر والفانيليا للوصفات الحلوة.

لتحضير الكريب يتم خفق البيض مع الحليب جيدًا، ثم يضاف الزيت أو الزبدة المذابة والفانيليا، ثم يضاف الدقيق والملح والسكر عند الرغبة، ويخلط المزيج حتى يصبح ناعما، ثم يغطى الخليط ويترك في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة، ثم تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويدهن سطحها بطبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة، ثم يسكب مقدار مغرفة من الخليط في المقلاة، ويوزع بحركة دائرية حتى يغطي القاع بالكامل ثم يطهى الكريب لمدة دقيقة تقريبا، ثم يقلب على الوجه الآخر لمدة نصف دقيقة فقط، وتكرر العملية حتى نفاذ كمية الخليط.

للحفاظ على طراوة الكريب لفترة أطول، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وذلك عن طريق رص الكريب في طبقات مع الفصل بينها بورق الزبدة ثم وضعه في وعاء محكم الإغلاق.

كما يمكن تجميد الكريب لمدة تصل إلى شهرين بلفه بورق الزبدة ووضعه في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء، وعند الاستخدام، يترك الكريب ليفك تجميده في درجة حرارة الغرفة أو يسخن مباشرة في المقلاة على نار هادئة.

اخبار متعلقة